为深化产学研融合，推动科技成果转化与产业高质量发展，5月20日，四川师范大学生命科学学院与吉香居食品有限公司共建的“果蔬发酵与品质控制实验室”挂牌仪式在吉香居食品有限公司隆重举行。四川师范大学生命科学学院院长左勇、副院长马沁沁、食品质量与安全系教师张晓喻、祝元婷、曾瑞琪出席了仪式，吉香居食品有限公司执行董事徐陈俩、副总裁闵锡祥、副总经理王艳丽及研发总监王文建等高层管理人员共同参与仪式。

挂牌仪式前，双方分别就自身优势、产业需求及合作领域等方面进行了深入的交流。左勇院长表示，学院长期致力于生物学、食品科学及相关交叉学科的研究与人才培养，在果蔬发酵、微生物利用及农产品品质控制等领域积累了扎实的科研基础。此次与吉香居食品有限公司共建实验室，是四川果蔬现代产业学院建设进程中的关键一步，也是学院服务区域社会经济发展、推动产教融合的重要举措。他指出，实验室将聚焦果蔬精深加工、发酵工艺优化、风味调控与质量安全控制等方向，协同开展技术攻关与成果转化，助力四川果蔬产业高素质人才培养，推动四川果蔬产业高质量发展。 

吉香居食品有限公司执行董事徐陈俩先生对四川师范大学一行的到来表示热烈欢迎，并强调企业始终将技术创新与品质管控视为发展的核心动力。他介绍，吉香居作为国内知名的泡菜及调味品生产企业，拥有成熟的产业化平台与市场渠道，但面对消费升级与行业标准化趋势，亟须高校的科研力量与人才支撑。共建实验室将有效整合双方资源，形成“基础研究—技术开发—产业应用”的闭环链条，提升企业核心竞争力，同时为行业培养更多高素质应用型人才。

在热烈的掌声中，双方代表共同为“果蔬发酵与品质控制实验室”揭牌。该实验室的成立，标志着四川师范大学与吉香居食品有限公司的合作迈入实质性、深层次的新阶段。未来，实验室将依托四川师范大学的学科优势与吉香居的产业场景，重点围绕果蔬发酵专用菌种选育、低盐发酵技术、风味稳态化及有害物控制等课题展开联合攻关，同步建设教学实践基地，探索“科研+教学+产业”三位一体的协同育人模式。

仪式结束后，四川师范大学一行参观了吉香居食品有限公司的研发中心与品质检测平台，双方就近期拟启动的学生实习实训、教学资源转化及合作科研项目进行了具体对接。双方一致表示，将建立常态化沟通机制，确保实验室高效运行，力争早出成果、多出成果，共同打造西南地区果蔬发酵领域产学研合作的典范。

此次实验室的建立是四川师范大学现代果蔬产业学院建设的重要成果。自产业学院启动以来，学校不断强化与龙头企业的战略合作，推动教育链、人才链与产业链、创新链有机衔接。生命科学学院将以共建实验室为契机，进一步拓展校企合作广度与深度，在人才培养、产教融合等方面形成示范效应，为四川省乃至全国果蔬加工产业的高质量发展注入新动能。

作者：曾瑞琪
编辑：曾瑞琪   审核：马沁沁   终审：赵光恩