为搭建四川师范大学与中国农业大学的深度合作桥梁，推动生命科学与食品科学领域创新发展，四川师范大学生命科学学院于6月5日上午9:00在成龙校区尚美楼学术报告厅，举办了2025年四川师范大学——国家果蔬加工工程技术研究中心学术论坛。此论坛由四川师范大学生命科学副院长陈顺德主持，两校食品、生命科学相关领域专家学者、师生代表100余人参加。

       论坛开幕式上，四川师范大学生命科学学院院长左勇热烈欢迎中国农业大学的师生，在致辞中回顾了学院自1984年招生以来的发展历程，介绍了学院在师资力量、教学改革、科研创新、人才培养和社会服务等方面取得的成绩，并期待两校能够进一步促进交流，取得更多合作。

       中国农业大学国家果蔬加工工程技术研究中心主任胡小松教授发表了热情洋溢的致辞，对论坛的举办表示了祝贺，并强调了学术交流与合作在推动高校发展、提升人才培养质量方面的重要作用。

       开幕式后，四场学术讲座精彩纷呈。中国农业大学青年长江学者季俊夫副教授以《“结合态花色苷”益生元肠道粘附体系构建与应用》为题，详细阐述了以花色苷作为益生元的研究背景，深入剖析了当前研究中面临的如何提高益生元的稳定性、延长其在肠道的滞留时间以及增强粘附性等核心问题，并展示了在这一领域的创新研究成果与突破，为益生元的应用开拓了新的思路。

       四川师范大学生命科学学院张晓瑜教授以《从苹果属中有益健康多酚资源挖掘到林果加工产业升级之路》为题，聚焦植物多酚，深入探讨其如何进入肠道发挥生物活性，揭示了根皮苷独特的类益生元特性，并介绍了基于高健康价值多酚的苹果醋饮料研究进展，研究成果不仅展现了在林果加工产业升级方面的深入探索，也为食品资源的高效利用与健康食品开发提供了新的视角。

       中国农业大学在读博士张栋昊和在读硕士陈文静分别以《米饭蒸煮过程中基于大米蛋白的香气品质调控机制》、《毛螺菌衍生的胞外囊泡促进肠干细胞功能介导大麦叶对心梗的干预机制研究》为题，分享了各自的研究成果。

       讲座结束后，两校师生一同参观了四川师范大学校史馆。校史馆内丰富的史料与展品，生动展现了学校的发展历程、办学成果以及深厚的文化底蕴。通过参观，让大家不仅深入了解了学校的历史变迁，更感受到学校在学术传承、人才培养等方面的不懈努力与卓越贡献，激励着师生们在学术道路上奋勇前行。

       本次学术论坛不仅展示了四川师范大学和中国农业大学国家果蔬加工工程技术研究中心在食品加工领域的最新研究成果，也为双方师生提供了一个良好的学术交流平台，为学术发展提供了宝贵的启示和借鉴。未来，双方将进一步加强合作，共同推动食品加工技术的发展和创新，为我国食品工业的繁荣和发展作出更大的贡献。

作者：李娇   摄影：李娇   编辑：李林芳   审核：左勇   终审：赵光恩