徐海燕，工学博士，副教授，硕士研究生导师。四川食品科技协会标准委员会专家，主要研究方向乳酸菌生物转化及其健康食品开发，功能食品及其组分与肠道菌群互作研究。以第一作者及通讯作者在《Food Chemistry》、《NPJ Science of Food》等期刊发表SCI论文21篇，EI论文2篇。主持国家自然科学基金1项、主持四川省自然科学基金2项（面上项目和青年基金）、主持四川师范大学引进人才科研启动项目1项、横向项目1项。讲授本科课程《食品毒理学》、《食品免疫学》、《食品质量管理学》等。

1.主要主持的科研项目

（1） 国家自然科学基金青年项目（32402039，2025.01-2027.12，30万元，主持）

（2） 四川省科技厅自然科学基金面上项目（2025ZNSFSC0227, 2025.01-2026.12，20万，主持）

（3） 四川省科技厅自然科学基金青年基金项目（2022NSFSC1643，2022.01-2023.12，10万，主持）

2.近年来主要代表作

（1） Haiyan Xu*，Wenjia Ba, Rongzhuzhu Yu, Zijia He, Peizhi Wang, Xun Gou, Xiaoyu Zhang，Fang Wang. Fructophilic Apilactobacillus kunkeei alleviates high-fructose diet-induced lipid accumulation by modulating gut microbiota and intestinal barrier function in mice, NPJ Science of Food, 2025, 9:201 （SCI TOP一区期刊，IF2025：7.8）

（2） Haiyan Xu, Qinglan tang, Kequan Fan, Menghua Liu, Lingxu Wang, Kai Mo, Zhancheng Xu*, Wenxue Zhang*. Microbiome-Metabolome Correlations Across Vertical Stratification in Jiupei of Strong-Flavored Baijiu Fermentation, Food Research International, 2025, 212:116395（SCI TOP一区期刊，IF 2025：7.98）

（3） Hai-yan Xu, Jiang Chen, Ling Peng, Jie Xie, Xiao-yu Zhang, Tong Peng, Fecal excretion kinetics provides further support for polyphenols targeting microbiota: An example with prebiotic-like phlorizin, Food Chemistry, 2023, 405:134838 (SCI TOP一区期刊，IF2023：8.5)

（4） Hai-yan Xu*, Lingxing Feng, Yuan Deng, Lihua Chen, Yiyi Li a, Liujun Lin, Mengyuan Liang, Xinyang Jia, Fang Wang, Xiaoyu Zhang, Zhihong Sun. Change of phytochemicals and bioactive substances in Lactobacillus fermented Citrus juice during the fermentation process, LWT-Food Science and Technology, 2023,180: 114715. (SCI, TOP中科院1区，IF2023:6)

（5） Haiyan Xu*, Lingxing Feng, Wenjia Ba, Yuzhi Miao, Xiaoyan Wang, Fang Wang. The effect of adding pomace on the bioactive composition and flavor volatiles in fermented orange juice with Lactobacillus, Journal of the Science of Food Agriculture, 2024, 15;104(4):2130-2141. (SCI TOP中二区，IF2024 4.1)

3. 指导本科生获奖

（1）2023、2024年优秀本科生毕业论文指导老师

（2）2023年“互联网加”四川省省级金奖

（3）2024年“生命之星”全国三等奖

4. 参编教材

（1）《营养与肠道健康》，中国农业大学出版社，研究生教材；

（2）《食品毒理学》，中国科学技术出版社。

（3）《中国酒概论第二版》，化学工业出版社。

5.联系方式

通讯地址：成都市龙泉驿区成龙大道二段1819号

E-mail：xuhy2020@sicnu.edu.cn

编辑：20200129