仪器编号：20162789

仪器名称：质构仪

仪器型号： EZ-SX

生产厂家：岛津企业管理有限公司

安置地点：第三实验大楼西711A

管理员：苏艳秋      电话：15882363477

技术指标：

力量感应元精度：20kg即200N(具有0.1kg、0.2kg、0.5kg、1kg、2kg、5kg、10kg、20kg、50kg，100kg共10种可选）；

力量感应元误差：误差小于0.5%；

力量感应元可以通过国际标准砝码进行验证和校正，同时具有样品称重功能(天平)；

精度0.001g（选用1N传感器时，保证精度范围0.2g-100g内，显示值的0.5%）；

位移精度：0.01mm

测试移动距离：395mm（十字头至夹具安装面距离500mm）；

检测速度：0.001-1000mm/min（即0.06-60000mm/s）可由软件无级设定控制；

速度解析度：0.1mm/s，精度优于0.1%；

数据采集率：最大1 毫秒/点，即0-1000组/秒无级可调。

用途及测试范围：

可用于烘焙食品、谷类食品、糖果、零食、各种肉类、鱼、水果和蔬菜，奶制品等食品的硬度、脆性、粘性等质构指标的分析测试。

使用方法：

1、连接主机和质构仪电源。

2、装上支架和探头。

3、双击桌面上TRAPEZIUMX图标，点击“打开方法”，选择测试方法。

4、取样品杯放入5-10mm深度的样品液，放到支架上。

5、点击质构机面板上的“高速键”和“↓ ”往下方向键，将探头没入液面下。

6、点击载荷校准，行程校准，开始试验。

7、完成后，点击报告编辑标题，预览，复制报告内容到word文档。

【编辑：王小燕】