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祝元婷
[四川师范大学生命科学学院]  [手机版本]  [扫描分享]  发布时间:2021年4月6日
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       祝元婷,1990年生,博士,副教授,硕士研究生导师。四川师范大学学科骨干引进人才。主持省部级项目2项、市厅级项目4项、四川师范大学引进人才项目1项、教改项目1项。以第一作者/通讯作者发表SCI收录论文20余篇,其中以第一作者发表中科院一区和二区文章14篇,Google Scholar H指数15,引用次数900余次。研究方向为益生菌和益生元发掘及其调节肠道微生物机制研究;食品微生物资源发掘及其发酵果蔬类产品加工。诚邀感兴趣的同学报考硕士研究生、欢迎有科研热情的本科生到实验室学习交流。


 


教育与工作经历:

2019.12-至  今   四川师范大学 生命科学学院 食品质量与安全专业 从事教学科研工作

2017.10-2019.10 加州大学戴维斯分校  食品科学 博士联合培养 (导师:Prof. David A. Mills)

2015.09-2019.12 四川农业大学 食品学院 博士 (导师:刘书亮 教授)

2014.06-2015.02 四川省食品药品监督管理局  从事食品安全风险监测工作

2011.09-2014.06 中国科学院大学成都生物研究所 天然产物化学 理学硕士 (导师:廖循 研究员)

2011.09-2012.06 中国科学技术大学 化学系  硕士理论课程学习

2007.09-2011.06 四川农业大学 化学生物学专业 理学学士

 

学术论文(近5年):

[1]. Yuan-ting Zhu, Shao-lan Zhang, Qian Ma, Yong Zuo, Rui-tong Li, Jian-xia Yang, Rui-yu Zhu, Li-hong Ge. Global genome and comparative transcriptomic analysis reveal the inulin consumption strategy of Lactiplantibacillus plantarum QS7T. Food Research International, 2022, 151: 110846. (一区TOP,IF=7.425)

[2]. Yuanting Zhu, Jinxin Liu, Julian M Lopez, David A Mills. Inulin fermentation by lactobacilli and bifidobacteria from dairy calves, Applied and Environmental Microbiology, 2020, 87(1): e01738-20. (二区TOP,IF=5.005)

[3]. Yuanting Zhu, Chengtao Wang, Sisi Jia, Boyang Wang, Kang Zhou, Shujuan Chen, Yong Yang, Shuliang Liu. Purification, characterization and antioxidant activity of the exopolysaccharide from Weissella cibaria SJ14 isolated from Sichuan paocai, International Journal of Biological Macromolecules, 2018, 115: 820-828. (一区TOP,IF=8.025)

[4]. Yuanting Zhu, Xingjie Wang, Wanshu Pan, Xiaofei Shen, Yujiao He, Huiling Yin, Kang Zhou, Likou Zou, Shujuan Chen, Shuliang Liu. Exopolysaccharides produced by yogurt-texture improving Lactobacillus plantarum RS20D and the immunoregulatory activity, International Journal of Biological Macromolecules, 2019, 121: 342-349. (一区TOP,IF=8.025)

[5]. Yuan-ting Zhu, Jing-hui Lai, Xu-duo Liao, Ze-ren Ge-rong, Shu-liang Liu. Binding ability of phthalate monoesters by Saccharomyces cerevisiae strains in vitro, Food Control, 2019, 102: 11-16. (一区TOP,IF=6.652)

[6]. Qian Ma, Yuan-ting Zhu*, Yi-dan Li, Zhou-li Zhang, Jing Huang, Yong Zuo**, Quantification of heavy metals and health risk assessment in Sichuan pickle, Journal of Food Science, 2022, 87(5): 2229-2244. (三区,IF=3.693)

[7]. Yuan-ting Zhu, Shuang-ming Yue, Rui-tong Li, Shi-xiu Qiu, Zhen-Ying Xu, Yi Wu, Jin Yao, Yong Zuo, Ke-juan Li, Yang Li. Prebiotics inulin metabolism by lactic acid bacteria from young rabbits, Frontiers in Veterinary Science, 2021, 8: 719927. (二区,IF=3.471)


专  利:

《植物乳杆菌QS7T及其应用》,专利号:ZL 202110413337.5

《一株副干酪乳杆菌YT170及其应用》,申请号:202110809498.6


主要荣誉:

2022年指导学生获全国大学生生命科学竞赛(创新创业类)三等奖,国家级

2021年被评为本科毕业论文“优秀指导教师”

2022年被评为本科毕业实习“优秀指导教师”

2022年指导学生获四川省大学生“生命之星”科技竞赛,四川省三等奖

2021年指导本科生获四川师范大学校级优秀毕业论文

2021年指导本科生立项省级“大学生创新创业训练计划”项目并结题优秀


联系方式:

通讯地址:成都市龙泉驿区成龙大道二段1819号

E-mail:zhuyuantingwode@163.com;yuantzhu@sicnu.edu.cn 



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